随着春节的临近ღ◈✿，多家上市公司力推蛇年预制菜礼盒ღ◈✿，预制菜概念股频频走强ღ◈✿！1月2日ღ◈✿，预制菜板块指数一度放量大涨逾4%ღ◈✿，热度持续上升ღ◈✿。

　　尽管争议不断ღ◈✿，预制菜仍然是餐饮食材行业发展的必然趋势之一ღ◈✿。根据中国烹饪协会数据ღ◈✿，目前我国预制菜渗透率只有10%-15%ღ◈✿，预计在2030年将增至15%-20%ღ◈✿。而美国ღ◈✿、日本预制菜渗透率已达60%以上ღ◈✿，中国预制菜市场还有较大的扩容空间ღ◈✿。

　　2024年ღ◈✿，在谩骂与争议中ღ◈✿，预制菜在资本市场“遇冷”ღ◈✿，相关上市公司市值发生变化ღ◈✿，预制菜巨头正在集体“历劫”ღ◈✿！新食材对38家主要预制菜上市公司最新市值做了盘点ღ◈✿，于细微处洞见2025行业趋势与方向ღ◈✿。

　　Choice数据显示ღ◈✿，目前我国A股共有44家预制菜概念股ღ◈✿。新食材整理了预制菜主要上市公司总市值和排名ღ◈✿，具体情况如何？

　　本次统计时间为2025年1月ღ◈✿，统计的38家主要预制菜上市公司总市值高达4671.23亿元爱游戏平台ღ◈✿，平均市值为122.93亿元ღ◈✿。相比2024年1月的总市值5420.22亿元爱游戏平台ღ◈✿，有所下降ღ◈✿，减少了748.99亿元ღ◈✿。

　　其中ღ◈✿，温氏股份总市值为1097亿元ღ◈✿，是唯一一家市值超千亿的预制菜相关企业ღ◈✿。另外ღ◈✿，市值超百亿的企业有8家ღ◈✿，分别是双汇发展ღ◈✿、新希望ღ◈✿、正邦科技ღ◈✿、安井食品ღ◈✿、圣农发展ღ◈✿、立华股份ღ◈✿、顺鑫农业ღ◈✿、三全食品ღ◈✿。

　　从总排名情况来看相对稳定王者荣耀伽罗吞下白色液体ღ◈✿，温氏股份ღ◈✿、双汇发展ღ◈✿、新希望一直稳居前三ღ◈✿。38家预制菜相关企业中ღ◈✿，相比去年ღ◈✿，总市值下降的有36家ღ◈✿，市值上升的只有2家ღ◈✿，分别是正邦科技与罗牛山ღ◈✿。

　　前两年ღ◈✿，预制菜概念的快速崛起让资本颇为兴奋ღ◈✿，这条被外界认为是下一个“万亿级”体量的赛道ღ◈✿，是各路资本眼中的“香饽饽”王者荣耀伽罗吞下白色液体ღ◈✿。据统计王者荣耀伽罗吞下白色液体爱游戏平台ღ◈✿，仅2022年ღ◈✿，资本对预制菜热情高涨ღ◈✿，共发生投融资事件25起ღ◈✿。

　　2023年ღ◈✿，行业投融资事件继续增加ღ◈✿，3月ღ◈✿，新中式预制菜品牌“面朝大海”宣布完成 Pre-A 轮千万级融资ღ◈✿；6月ღ◈✿，海欣食品拟定增募资5.2亿扩速冻菜肴产能ღ◈✿，预制菜行业的创新者“小胖黎”获数百万元天使轮融资ღ◈✿；“优予预制菜”也完成3500万元Pre-A轮融资……

　　企查查数据显示ღ◈✿，截至2024年12月中ღ◈✿，2024年预制菜相关的投融资事件ღ◈✿，仅有10起ღ◈✿。部分预制菜企业的募投项目也出现延期ღ◈✿。2024年11月ღ◈✿，味知香的2个募投项目宣布延期至2027年12月ღ◈✿。

　　曾经如火如荼的预制菜产业园ღ◈✿，热度也有所下降ღ◈✿，部分预制菜产业园出现了入驻企业少ღ◈✿、招商难的现象和问题ღ◈✿。

　　与此同时ღ◈✿，预制菜企业营收和净利也并不如意ღ◈✿。2024年三季度ღ◈✿，跌得最惨的ღ◈✿，就是B端的预制菜企业王者荣耀伽罗吞下白色液体ღ◈✿。“预制菜第一股”味知香ღ◈✿，其第三季度ღ◈✿，营收1.83亿元ღ◈✿，同比下降9.19%ღ◈✿；归母净利润2543.54万元ღ◈✿，同比下降21.81%ღ◈✿。此外ღ◈✿，春雪食品ღ◈✿、国联水产等预制菜企业都出现了不同程度的利润下跌ღ◈✿。

　　雪上加霜的是ღ◈✿，部分单位对“拒绝预制菜进校园”展开行动ღ◈✿。上月底ღ◈✿，陕西省教育厅组织编制了《陕西省中小学ღ◈✿、幼儿园集中用餐管理办法（试行）（征求意见稿）》王者荣耀伽罗吞下白色液体ღ◈✿，现面向社会公开征求意见爱游戏平台ღ◈✿。办法明确ღ◈✿，严禁“预制菜”ღ◈✿、临期食品进校园ღ◈✿。各级教育部门和学校应建立陪餐制度ღ◈✿。

　　在餐饮端ღ◈✿，“现炒现制”“手工菜”在行业的呼声越来越高ღ◈✿，趋势愈来愈热ღ◈✿，不少餐饮品牌甚至打起了“不用预制菜”的标语……

　　当前预制菜行业整体仍处于发展阶段的前期ღ◈✿，2022-2023年ღ◈✿，行业热度的上升吸引了众多资本和企业的进入ღ◈✿，而鉴于行业自身产业链的延展性较强ღ◈✿，使得参与者类型众多ღ◈✿，不同市场参与主体基于各自的禀赋优势王者荣耀伽罗吞下白色液体ღ◈✿，行业竞争激烈ღ◈✿。

　　当下ღ◈✿，在行业并不利好的情况下ღ◈✿，预制菜企业也在不断创新和探索ღ◈✿，寻找新增量ღ◈✿。安井食品ღ◈✿、春雪食品都把目光瞄准了“出海”ღ◈✿，国联水产ღ◈✿、味知香ღ◈✿、钉钉懒人菜等也开始向“0添加”产品发力……

　　从终局视角看ღ◈✿，在产品研发ღ◈✿、渠道推广ღ◈✿、品牌运营等方面具备综合优势的企业将更好地适应市场变化ღ◈✿，具备更大的发展潜力ღ◈✿，有望从中脱颖而出ღ◈✿。

　　预制菜行业仍处于初期ღ◈✿，需求刚性进一步催化ღ◈✿。B端餐饮需求动能足ღ◈✿，伴随外卖ღ◈✿、团餐发展及连锁化率提升已进入发展快车道ღ◈✿；C端品类碎片化背景下龙头规模有限ღ◈✿、鱼龙混杂ღ◈✿，但往往费用低ღ◈✿、盈利强ღ◈✿，小而美的企业较多ღ◈✿，短期发展瓶颈主要在供给侧（产能ღ◈✿、自动化ღ◈✿、标准化爱游戏平台ღ◈✿、冷链）ღ◈✿，“百花齐放”判断下仍存较多机遇ღ◈✿。爱游戏爱游戏ayx官方网站ღ◈✿，有机蔬菜ღ◈✿！